时间：2024-07-30 来源：网络搜集 关于我们 0
作者：徐徐爱美食
天气热了，可以多做一些包子给孩子吃。夏天的温度高，做包子更容易成功。发面的包子，松软可口，容易消化吸收，孩子多吃，个头长得更快！包子有咸有甜，之前分享了很多肉包子的做法，今天分享一款特别受欢迎的奶黄包，很多孩子都爱吃它，家长们一定要学会。一次多做一些，一周的早餐都不用发愁了。
今天早上原本打算吃奶油面包的，但是忘记把奶油放冰箱冷藏了，再加上现在温度高，常温的淡奶油根本打不起来，最后直接废了。看着无法拯救的淡奶油，就想着用来做奶黄馅试试，没想到居然成功了。
如果冰箱里，只剩一点点淡奶油，不够做一份甜品时，我也会用来做奶黄包，把牛奶和淡奶油互换就可以了。奶黄包，顾名思义，它的奶香味是很浓郁的，当淡奶油用量更少时，我们就要把玉米油换成黄油，而且黄油的量是玉米油的两倍，这样做出来的奶黄包才好吃。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【家常版奶黄包】
奶黄馅食材：淡奶油200克；牛奶50克；鸡蛋3个；白糖80克；面粉50克；玉米油20克。
面团食材：面粉560克；清水300克；酵母粉5克；白糖10克；猪油10克。
第一步：先来准备面团，把清水、白糖和酵母粉混合，再倒入面粉，搅拌成面絮状，加入猪油混合，下手揉成光滑的面团，裹上保鲜膜，发酵至两倍大。
第二步：把奶黄馅要用到的食材准备好，左边就是打过头的奶油，已经没有补救的可能了，用来做奶黄包，是它最好的归宿。为了少洗几个碗，我把鸡蛋、牛奶、白糖、玉米油和面粉，全部放在奶锅里了。
第三步：把奶锅里的食材全部混合均匀，搅拌至没有颗粒后，倒入淡奶油中混合，继续拌匀，再用网筛过滤到奶锅中。
第四步：开小火，不停地搅拌，大约3分钟后，锅里的奶黄糊变得逐渐粘稠了，就把蛋抽换成刮刀，不停地翻拌，避免糊锅。
第五步：大约8分钟左右，奶黄馅不粘刮刀，开始抱团时，就可以关火了，放在一边，自然晾凉。
第六步：把奶黄馅分成30克一份，分别搓圆备用。奶黄馅不多，剩下的面团，我还做了一些豆沙包。
第七步：揉面垫上撒一点干面粉防粘，取出发酵好的面团，揉匀排气后，分成小面剂后按扁，用擀面杖轻轻擀薄边缘，加入一份奶黄馅，捏成包子的形状，垫上一张油纸防粘。
第八步：把做好的包子生胚，摆入蒸笼中，二次醒发15分钟左右，包子体积明显变大，按压表面会回弹时，就可以开火蒸了。
第九步：大火蒸15分钟，再焖5分钟，即可出锅享用！
多吃包子长个快！这包子一定要学会，孩子超爱，做一次吃一周！好吃又营养的奶黄包，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言是，说说您的看法！
今天的文章就分享到这里了，感谢大家的阅读！每天都会更新精彩的美食内容，感兴趣的朋友们，请动动您的发财手关注下我吧！欢迎大家多多的点赞、分享，谢谢大家！
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